resep siomay ayam

Camilan oh Camilan

hampir semua anggota keluarga saya suka ngemil,,makanya tubuh kami padat berisi terutama saya(geundut he,,,,he,,,). Seiring waktu anak saya semakin besar dan keinginan untuk jajan semakin besar. Kadang saya takut kalo anak saya jajan semmbarangan, bukan karena saya pelit atau apa tapi jauh karna ingin menjaga kesehatan anak. bukan tidak percaya namun kadang saya melihat ditayangan televisi banyak sekali beredar jajanan jajanan yang berbahaya. Baik dari segi bahan dan cara pengolahannya. kebetulan kami penggemar siomay,pempek,dll

kali ini saya akan berbagi resep siomay yang ciamik dan saya dapat dari mbak eny rere di langsung enak.memang resepnya sudah tidak orisinil lagi karena ada beberapa yang saya tambahkan bahannya. Berikut resepnya:

Bahan:

- 500gr daging ayam tanpa tulang

- 10 sdm tepung sagu (saya pake tapioka)

- 1 batang wortel ukuran kecil, parut pake parutan keju

- 1 buah labu siam ukuran kecil, parut dengan parutan keju

- 7 siung bawang putih, goreng haluskan

- tahu belah dua, sisihkan isinya

- kentang

- pare, potong bulat buang biijinya

- telur ayam yang sudah di rebus

- 1 sdt sdt merica

- 1 sdt garam halus

- 1 sdt gula pasir

- 50 ml minyak goreng

- 1 cangkir es batu kecil (kira kira saja dan tanpa tambahan air) untuk blender daging ayam 

- 1 sendok maezena larutkan dengan sedikit air.

Cara membuat : 

1. Panaskan dandang selagi menyiapkan bahan baksonya

2. Potong potong daging ayam masukan ke blender dengan es batu kecil haluskan (saya pake blender merk miyako yang khusus meat choppernya)

3. Campurkan semua bahan daging ayam halus,labu siam, isi tahu tadi, wortel, tepung, merica, bawang putih, garam, gula, minyak goreng dan aduk rata

4. Adonan memang lengket jadi ga usah ditambah tepung lagi nanti malah jadi keras  5. Masukkan adonan ke dalam tahu, pare rapihkan.

6. Susun di dalam dandang tahu, kentang, telur dan pare, kukus hingga matang 

Bahan bumbu kacang: 250gr kacang, goreng, haluskan… saya suka agak kasar Bumbu halus (kira kira saja): bawang merah, cabe merah, trasi, garam, gula  1 sdm cuka, jika kurang kecut silahkan tambah lagi Kecap manis 

Cara: *tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kacang *beri air secukupnya, masukkan garam, gula dan cuka lalu kentalkan dengan maezena.   Hidangkan siomay dengan siraman kuah kacang dan kecap manis 

Catatan: Jangan pake blender jus, ntar rusak… blendernya harus punya pisau bergerigi Karna adonan agak lengket, oles tangan dengan minyak goreng bersih saat membuat adonan